腾龙国际客服

枸杞原浆是由枸杞果实经由特殊工艺制成的鲜榨果汁，坚持了枸杞的所有营养因素。但由于原质料、生产工艺、生涯条件、生产日期等的差别，原浆产品营养及风韵均有较大差别。现在，市售枸杞原浆产品暂无相关质量标准，种别包括鲜果原浆、往年陈浆、干果复水、掺假枸杞等类型，质量狼籍不齐，且缺少响应检测判别要领。现在消耗者关于食物品质判别愈加重视，因此开发一种快速判别枸杞原浆品质的要领，识别原浆种别、产地、日期等关于规范市场和控制质量均具有主要意义。

本试验接纳腾龙国际客服科技自主孵化子公司双谱科技研发的气相离子迁徙谱品质剖析系统（CMS quality 1000）对差别类别的枸杞原浆产品盲样因素举行测定，通过因素信息判别原浆种别，确定差别种别中含量差别较大的挥发性风韵化合物，为枸杞原浆产品的品质判断提供支持。

剖析计划

剖析仪器

气相离子迁徙谱品质剖析系统（CMS quality 1000）

进样装置 

三合一全自动进样器（APS-100）

样品处置惩罚

顶空进样：使用氮气（0.2MPa）吹扫顶空瓶内及瓶盖 1min， 使用胶头滴管取样，天平称取5g样品，安排于顶空瓶中，使用氮气（0.01MPa） 吹扫顶空瓶中气体，将顶空瓶旋紧。孵化温度80℃；孵化时间10min；取样体积200μL。

感官评估

检测能力

使用顶空-气相离子迁徙谱手艺，判断差别枸杞原浆中的挥发性物质。仪器接纳正负离子模式同步对样品举行检测，负模式也能够获得样品的特征因子，进一步完善了样品的因素信息。在13个枸杞原浆样品中共检测出187 个物质谱峰，通过IMS数据库定性约 70 种挥发性化合物。判断出的风韵化合物大致分为酮类、醛类、酯类、醇类、酸类及萜烯类。

种别判断

为判断13个枸杞原浆样品的种别，通过仪器自带的数据剖析软件，对13个样品数据接纳多种要领举行聚类，区分样品种别，并凭证指纹谱图提取特征物质举行种别判断。13个样品整体上可分为3类（1-5号；6、8、10、11 号；7、9、12、13号），划分为鲜果原浆、干果陈浆、干果复水，分类及判断效果与盲样样品的真实信息一致。

聚类剖析——种别划分

Ward 法将 13 种样品分为 3 类。第一类：1-5号（1、5号与组内差别较大）；第二类：7、9、12、13号（7号与组内差别较大）；第三类：6、8、10、11号（11号与组内差别较大）。

single 法将13 种样品分为 6类，第一类：2-4 号；第二类：7、9、12、13号；第三类：6、8、10号；1、5、11号划分单独为一类，同样说明1、5、11号与其他样品间保存较大差别，与Ward法效果一致。

PCA 法主因素得分图显示1- 5号较为靠近（1号与组内差别较大）；6、8、10、11号较为靠近（11号与组内差别较大）；7、9、12、13 号组成较为相似。

左：Ward  中：single  右：PCA

特征物质剖析——种别判断

软件可自动天生样品的GC-IMS二维谱图，凭证二维谱图可进一步天生指纹图谱。对样品的二维谱图或指纹图谱举行比照，能够便捷直观的发明差别组样品中的差别物质或信号响应巨细，举行差别化的组分剖析。